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养生莫忘“水中四宝”,营养和美味它们都有
2021-04-19 09:38:19

文章目录一、云南除夕有什么禁忌二、云南除夕吃什么三、云南除夕的风俗云南除夕有什么禁忌1、云南除夕忌吃鱼头、鱼尾云南年夜饭的餐桌上有一个非常非常重要的角色—— 一条完整的鱼。

富贵人家一般选很大的鱼,鲤鱼、草鱼不论,红烧、清蒸都可以,只要是完整的。

过年吃鱼符合中国人对来年的美好愿望——年年有余,生活富足。

但在吃鱼的时候,应该把鱼头、鱼尾留下来不吃,这样就表示来年不仅有吃有穿,而且还有剩余,日子过得滋润。

2、云南除夕吃饺子不许说话饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。

每逢新春佳节,饺子更成为一种不可缺少的佳肴。

饺子成为春节不可缺少的节目食品,究其原因:一是饺子形如元宝。

人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音,二是饺子有馅,便于人们把各种吉祥的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的祈望。

到晚上11点左右,开始下饺子。

第一锅饺子出锅之后,却不能吃,先得摆供台。

与此同时,由长房长孙挑鞭,次子点火,在自家的大门外燃放爆竹。

一挂鞭放完,全家进门,按照大小依次给长辈磕头,然后开始吃饺子。

吃饺子的时候不许说话,不许矗筷子,即使自己已经吃完了也不能随便站起来离开。

3、云南除夕不可说不敬之语许多地方也称除夕夜叫“吉祥夜”.在这个晚上,无论大人抑或是小孩,都要说吉祥话,不可说晦气话、脏话和不敬之语,否则一年都要倒霉。

长辈给晚辈添饭加菜,如果吃饱了不想要,不能说“不要”,而是说“有了”;这些吉利话是人们的“除夕功课”。

云南除夕吃什么1、八宝饭八宝饭是中国汉族传统名点,在除夕夜的年夜饭组成菜品中尤为重要,特别江南地区尤盛。

老昆明人做这道菜时与全国相比大同小异,从传统的把糯米蒸熟,拌入糖、油、桂花、加入红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料后,老昆明人喜欢加入大量的豆沙,放上云南特产的蜜饯红绿丝,与上桌前浇上一勺子猪油勾的芡汁,对于猪油的特殊运用在昆明以及昆明周边地区的百姓特别偏爱,加入猪油芡汁的八宝饭更加喷香扑鼻,成为年夜饭中人人喜爱的菜品,特别小孩与老人更加偏爱。

2、长菜吃长菜,是云南很多地方年饭中最重要的角色之一,也是小编儿时深深的记忆。

寓意长吃常有,长长久久。

长菜是将大年三十吃不完的菜煮一大锅,一直吃到正月十五过小年。

长菜要一根根完整地煮,通常有蒜苗、青菜等等。

3、饵块云南的筒状饵块属“年货”云南人过年,不能没有饵块,春节做饵块、吃饵块及互送饵块是古老的民间习俗。

新年刚刚打下来的新米,磨面吊浆,制成饵块,又清香又软滑。

而饵块同样是昆明人过年一定要吃的食品,用老腊肉、老腌菜、青豌豆、甜酱油一起炒,那才是家乡的味道。

云南除夕的风俗1、除夕守岁在云南,除夕之夜,吃完年夜饭之后,全家团聚在一起闲聊、看春晚,等着辞旧迎新的时刻。

通宵守夜,象征着把一切邪瘟症状疫照跑驱走,期待着新的一年吉祥如意。

2、开门爆竹新旧年交替的时刻一般为凌晨 00:00 时刻,在云南有“开门爆竹”一说,就是在新的一年到来之际,家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹,以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。

3、祭祖祭祖,是云南春节期间一项隆重的民俗活动,除夕到来之前,家家户户都要把家谱、牌位等供于家中上厅,安放供桌,摆好香炉、供品,由家长主祭,烧三炷香,叩拜后,祈求丰收,最后烧纸钱,俗称送钱粮。

4、挑“聪明水”每年除夕晚上,布依族的人们都通宵达旦地守岁。

新年初一清晨,姑娘们争先恐后到井里挑“新年水”,又称“聪明水”.人们认为,谁先挑到第一担水,就会在这一年中得到幸福。

正月初二,年轻人穿着漂亮的新衣服到村边、山腰、田坝去玩耍,对歌、吹木叶、唱“筒筒歌”、踢鼠毛毽、丢花包等。

文章目录一、立春节气特点二、 立春的饮食讲究三、立春的故事立春节气特点1、立春节气特点中国古代将立春的十五天分为三候:“一候东风解冻,二候蜇虫始振,三候鱼陟负冰”,说的是东风送暖,大地开始解冻。

立春五日后,蛰居的虫类慢慢在洞中苏醒,再过五日,河里的冰开始融化,鱼开始到水面上游动,此时水面上还有没完全溶解的碎冰片,如同被鱼负着一般浮在水面。

中国气候学上,常以每五天的日平均气温稳定在10℃以上的始日划分为春季开始,它与黄河中下游立春含义不符。

2月下旬,真正进入春季的只有华南。

但这种划分方法比较符合实际。

立春后气温回升,春耕大忙季节在全国大部分地区陆续开始。

白昼逐渐变长,气温回暖。

立春作为春季的开始,“律回岁晚冰霜少,春到人间草木知”,形象地反映出立春时节的自然特色。

时至立春,人们明显地感觉到白天长了,太阳也暖和多了,气温、日照、降水趋于上升或增多。

农谚说得好:立春雨水到,早起晚睡觉。

虽然春日渐暖,但因天气的变化仍然无常,防寒防冰还是必要的。

2、立春是什么立春,农历二十四节气中的第一个节气。

立春是从天文上来划分的,即太阳到达黄经315°时。

立春是汉族民间重要的传统节日之一。

“立”是“开始”的意思,自秦代以来,中国就一直以立春作为孟春时节的开始。

春是温暖,鸟语花香;春是生长,耕耘播种。

立春之日迎春已有三千多年历史,中国自官方到民间都极为重视。

立春时,天子亲率三公九卿、诸侯大夫去东郊迎春,祈求丰收。

回来之后,要赏赐群臣,布德令以施惠兆民。

这种活动影响到庶民,使之成为后来世世代代的全民的迎春活动。

3、立春的由来立春不仅是农历二十四节气中的第一个节气,立春是从天文上来划分的,而在自然界、在人们的心目中,春意味着风和日暖,鸟语花香;春也意味着万物生长,农家播种。

立春是汉族民间重要的传统节日之一。

“立”是“开始”的意思,自秦代以来,中国就一直以立春作为孟春时节的开始。

所谓“一年之计在于春”,自古以来立春就是一个传统节日。

立春的饮食讲究1、清淡:春季“肝气”旺,会影响脾胃的运化功能,因此,脾胃弱的人春季要多吃山药、大枣、莲子粥,来控制过旺的肝气,预防慢性胃症状及慢性肝炎导致的胃胀等症状的加重。

2、温补:告别大寒,进入立春,应适当减少进补,可顺应季节的变化多吃些温性的食物,比如大葱、生姜、大蒜糯米、胡萝卜等,能起到祛阴散寒的良效。

3、甘润:春天气候变化快,空气时而干燥时而湿冷,胃肠处于敏感的状态,常常出现没有食欲的情况。

这时候应多吃甘味食物。

要注意的是,甘味和甜味不完全相同。

所谓甘味食物,不仅指食物口感有点甜,更重要的是具有滋补脾胃的作用。

忌酸收:中医认为,春季对应五脏中的肝脏,容易肝气过旺。

酸味容易入肝,且具有收敛之性,多吃不利于阳气生发和肝气的疏泄,反而使本就旺盛的肝气更盛,伤及脾胃。

具有酸性的食物如西红柿、柑橘、柠檬、乌梅等都不宜多吃。

立春的故事在很久很久以前,有一年的立春前,当人们准备热热闹闹迎接立春时,不料,瘟疫四起,使得所有人都传染上了一种说不出的身体不舒服。

这种症状很怪,那模样真像喝醉了酒似的,个个都是头重脚轻,连抬抬手的力气也没有。

立春前一天,一个老道打扮的人来到了一个村庄。

他见村庄里静得听不到鼠鸣狗叫,更不见有人走动,觉得奇怪万分。

他连忙上前打听,中年人抬了一下眼皮,合着眼用微弱的声音,断断续续地说:“全村人都得了一种像我这样的症状。

”道人一连闯了几家,情形都是一样。

道人也莫名其妙。

于是,他来到村东头的一棵古树下,面南盘坐,挑起单掌,合眼静坐,口中念念有词。

原来,他向南海的观世音菩萨祈求医治瘟疫的方法。

这时候,已是第二天大清早了,道人从村中一家找到一只芦花大公鼠,拔下几根鼠毛,扎在了地上。

瘟疫解了,人们又过上了平静安乐的生活。

从此,乡人便在立春这天啃吃几片萝卜,以求平安。

“咬春”的习俗也就形成了,持续至今。

养生莫忘“水中四宝”,营养和美味它们都有
发布时间:2021-04-19 09:38:19

文章目录一、云南除夕有什么禁忌二、云南除夕吃什么三、云南除夕的风俗云南除夕有什么禁忌1、云南除夕忌吃鱼头、鱼尾云南年夜饭的餐桌上有一个非常非常重要的角色—— 一条完整的鱼。

富贵人家一般选很大的鱼,鲤鱼、草鱼不论,红烧、清蒸都可以,只要是完整的。

过年吃鱼符合中国人对来年的美好愿望——年年有余,生活富足。

但在吃鱼的时候,应该把鱼头、鱼尾留下来不吃,这样就表示来年不仅有吃有穿,而且还有剩余,日子过得滋润。

2、云南除夕吃饺子不许说话饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。

每逢新春佳节,饺子更成为一种不可缺少的佳肴。

饺子成为春节不可缺少的节目食品,究其原因:一是饺子形如元宝。

人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音,二是饺子有馅,便于人们把各种吉祥的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的祈望。

到晚上11点左右,开始下饺子。

第一锅饺子出锅之后,却不能吃,先得摆供台。

与此同时,由长房长孙挑鞭,次子点火,在自家的大门外燃放爆竹。

一挂鞭放完,全家进门,按照大小依次给长辈磕头,然后开始吃饺子。

吃饺子的时候不许说话,不许矗筷子,即使自己已经吃完了也不能随便站起来离开。

3、云南除夕不可说不敬之语许多地方也称除夕夜叫“吉祥夜”.在这个晚上,无论大人抑或是小孩,都要说吉祥话,不可说晦气话、脏话和不敬之语,否则一年都要倒霉。

长辈给晚辈添饭加菜,如果吃饱了不想要,不能说“不要”,而是说“有了”;这些吉利话是人们的“除夕功课”。

云南除夕吃什么1、八宝饭八宝饭是中国汉族传统名点,在除夕夜的年夜饭组成菜品中尤为重要,特别江南地区尤盛。

老昆明人做这道菜时与全国相比大同小异,从传统的把糯米蒸熟,拌入糖、油、桂花、加入红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料后,老昆明人喜欢加入大量的豆沙,放上云南特产的蜜饯红绿丝,与上桌前浇上一勺子猪油勾的芡汁,对于猪油的特殊运用在昆明以及昆明周边地区的百姓特别偏爱,加入猪油芡汁的八宝饭更加喷香扑鼻,成为年夜饭中人人喜爱的菜品,特别小孩与老人更加偏爱。

2、长菜吃长菜,是云南很多地方年饭中最重要的角色之一,也是小编儿时深深的记忆。

寓意长吃常有,长长久久。

长菜是将大年三十吃不完的菜煮一大锅,一直吃到正月十五过小年。

长菜要一根根完整地煮,通常有蒜苗、青菜等等。

3、饵块云南的筒状饵块属“年货”云南人过年,不能没有饵块,春节做饵块、吃饵块及互送饵块是古老的民间习俗。

新年刚刚打下来的新米,磨面吊浆,制成饵块,又清香又软滑。

而饵块同样是昆明人过年一定要吃的食品,用老腊肉、老腌菜、青豌豆、甜酱油一起炒,那才是家乡的味道。

云南除夕的风俗1、除夕守岁在云南,除夕之夜,吃完年夜饭之后,全家团聚在一起闲聊、看春晚,等着辞旧迎新的时刻。

通宵守夜,象征着把一切邪瘟症状疫照跑驱走,期待着新的一年吉祥如意。

2、开门爆竹新旧年交替的时刻一般为凌晨 00:00 时刻,在云南有“开门爆竹”一说,就是在新的一年到来之际,家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹,以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。

3、祭祖祭祖,是云南春节期间一项隆重的民俗活动,除夕到来之前,家家户户都要把家谱、牌位等供于家中上厅,安放供桌,摆好香炉、供品,由家长主祭,烧三炷香,叩拜后,祈求丰收,最后烧纸钱,俗称送钱粮。

4、挑“聪明水”每年除夕晚上,布依族的人们都通宵达旦地守岁。

新年初一清晨,姑娘们争先恐后到井里挑“新年水”,又称“聪明水”.人们认为,谁先挑到第一担水,就会在这一年中得到幸福。

正月初二,年轻人穿着漂亮的新衣服到村边、山腰、田坝去玩耍,对歌、吹木叶、唱“筒筒歌”、踢鼠毛毽、丢花包等。

文章目录一、立春节气特点二、 立春的饮食讲究三、立春的故事立春节气特点1、立春节气特点中国古代将立春的十五天分为三候:“一候东风解冻,二候蜇虫始振,三候鱼陟负冰”,说的是东风送暖,大地开始解冻。

立春五日后,蛰居的虫类慢慢在洞中苏醒,再过五日,河里的冰开始融化,鱼开始到水面上游动,此时水面上还有没完全溶解的碎冰片,如同被鱼负着一般浮在水面。

中国气候学上,常以每五天的日平均气温稳定在10℃以上的始日划分为春季开始,它与黄河中下游立春含义不符。

2月下旬,真正进入春季的只有华南。

但这种划分方法比较符合实际。

立春后气温回升,春耕大忙季节在全国大部分地区陆续开始。

白昼逐渐变长,气温回暖。

立春作为春季的开始,“律回岁晚冰霜少,春到人间草木知”,形象地反映出立春时节的自然特色。

时至立春,人们明显地感觉到白天长了,太阳也暖和多了,气温、日照、降水趋于上升或增多。

农谚说得好:立春雨水到,早起晚睡觉。

虽然春日渐暖,但因天气的变化仍然无常,防寒防冰还是必要的。

2、立春是什么立春,农历二十四节气中的第一个节气。

立春是从天文上来划分的,即太阳到达黄经315°时。

立春是汉族民间重要的传统节日之一。

“立”是“开始”的意思,自秦代以来,中国就一直以立春作为孟春时节的开始。

春是温暖,鸟语花香;春是生长,耕耘播种。

立春之日迎春已有三千多年历史,中国自官方到民间都极为重视。

立春时,天子亲率三公九卿、诸侯大夫去东郊迎春,祈求丰收。

回来之后,要赏赐群臣,布德令以施惠兆民。

这种活动影响到庶民,使之成为后来世世代代的全民的迎春活动。

3、立春的由来立春不仅是农历二十四节气中的第一个节气,立春是从天文上来划分的,而在自然界、在人们的心目中,春意味着风和日暖,鸟语花香;春也意味着万物生长,农家播种。

立春是汉族民间重要的传统节日之一。

“立”是“开始”的意思,自秦代以来,中国就一直以立春作为孟春时节的开始。

所谓“一年之计在于春”,自古以来立春就是一个传统节日。

立春的饮食讲究1、清淡:春季“肝气”旺,会影响脾胃的运化功能,因此,脾胃弱的人春季要多吃山药、大枣、莲子粥,来控制过旺的肝气,预防慢性胃症状及慢性肝炎导致的胃胀等症状的加重。

2、温补:告别大寒,进入立春,应适当减少进补,可顺应季节的变化多吃些温性的食物,比如大葱、生姜、大蒜糯米、胡萝卜等,能起到祛阴散寒的良效。

3、甘润:春天气候变化快,空气时而干燥时而湿冷,胃肠处于敏感的状态,常常出现没有食欲的情况。

这时候应多吃甘味食物。

要注意的是,甘味和甜味不完全相同。

所谓甘味食物,不仅指食物口感有点甜,更重要的是具有滋补脾胃的作用。

忌酸收:中医认为,春季对应五脏中的肝脏,容易肝气过旺。

酸味容易入肝,且具有收敛之性,多吃不利于阳气生发和肝气的疏泄,反而使本就旺盛的肝气更盛,伤及脾胃。

具有酸性的食物如西红柿、柑橘、柠檬、乌梅等都不宜多吃。

立春的故事在很久很久以前,有一年的立春前,当人们准备热热闹闹迎接立春时,不料,瘟疫四起,使得所有人都传染上了一种说不出的身体不舒服。

这种症状很怪,那模样真像喝醉了酒似的,个个都是头重脚轻,连抬抬手的力气也没有。

立春前一天,一个老道打扮的人来到了一个村庄。

他见村庄里静得听不到鼠鸣狗叫,更不见有人走动,觉得奇怪万分。

他连忙上前打听,中年人抬了一下眼皮,合着眼用微弱的声音,断断续续地说:“全村人都得了一种像我这样的症状。

”道人一连闯了几家,情形都是一样。

道人也莫名其妙。

于是,他来到村东头的一棵古树下,面南盘坐,挑起单掌,合眼静坐,口中念念有词。

原来,他向南海的观世音菩萨祈求医治瘟疫的方法。

这时候,已是第二天大清早了,道人从村中一家找到一只芦花大公鼠,拔下几根鼠毛,扎在了地上。

瘟疫解了,人们又过上了平静安乐的生活。

从此,乡人便在立春这天啃吃几片萝卜,以求平安。

“咬春”的习俗也就形成了,持续至今。

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